CIASTKA MARSHMALLOW & CORN FLAKES

Składniki na ok. 9 ciastek

Składniki:
125 g miękkiego masła 
1 szklanka brązowego cukru
1 jajko
200 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/5 łyżeczki sody
50 g corn flakes (klasyczne) marki Lubella
50 g czekoladowych kropelek
50 g mini marshmallow

Przepis:
Masło wraz z cukrem umieszczamy w mikserze i miksujemy ok. 3 minuty na średnich obrotach. Następnie dodajemy jajko i miksujemy kolejne 5 minut. 
Po tym czasie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól - mieszamy całość do połączenia składników. Następnie dodajemy płatki corn flakes, mieszamy i dodajemy mini marshmallow - ponownie mieszamy. 
Tak przygotowane ciasto nakładamy na tackę wyłożoną papierem do pieczenia i za pomocą np. łyżki do lodów, formujemy porcje ciasta i lekko je spłaszczamy. Ciasteczka owijamy folią spożywczą i chłodzimy minimum 2 godziny w lodówce.
Po tym czasie, nagrzewamy piekarnik do 190C, wyciągamy ciastka z lodówki i układamy je na papierze do pieczenia w odległości minimum 7 cm od siebie. 

Ciastka pieczemy od 12 do 15 minut (należy obserwować kolor ciastek, ja piekłam równo 12 minut). Jeszcze ciepłe ciastka są lekko ciągnące (marshmallow), a po ostygnięciu nieco twardnieją.

Polecam wcinać ciacha z gorącym mlekiem lub do kawy! Dzięki dodaniu płatków corn flakes Lubelli ciastka są fantastycznie chrupiące. Smacznego!