Fasolka po bretońsku

Oto mój debiut! Fasolka wyszła fantastyczna!

Składniki na 4 porcje.

Składniki:
250 g fasoli piękny jaś
200 g kiełbasy (np. śląskiej lub suszonej)
200 g boczku wędzonego surowego
1 duża cebula
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki
0,5 łyżeczki cząbru
0,5 łyżeczki majeranku
Sól morska, świeżo mielony pieprz
Sos:
1 puszka pomidorów krojonych
3 łyżki przecieru pomidorowego

Przepis:
Fasolę zalewamy zimną wodą i moczymy całą noc. Następnego dnia odsączamy fasolę, umieszczamy ją w sporym garnku, zalewamy ją ponownie zimną wodą do ok. 2 cm ponad fasolę. Do wody dodajemy cząber, majeranek i kawałek wędzonego boczku - fasolę gotujemy przez ok. 1 godzinę. W tym czasie cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie z dodatkiem drobno pokrojonej kiełbasy i boczku aż całość się zarumieni, a boczek wytopi. Po tym czasie sprawdzamy, czy fasola jest już miękka i następnie dodajemy do niej cebulę z kiełbasą i boczkiem. W blenderze miksujemy pomidory z puszki na gładką masę i dodajemy do fasoli razem z pozostałymi przyprawami i przecierem pomidorowym (możemy również użyć do tego domowego sosu pomidorowego). Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy aż fasola będzie miękka.