WEGAŃSKIE BROWNIE Z OWOCAMI

Ciasto na tortownicę o średnicy: 23 cm

Zaskakująco wilgotne i idealne na letnie wieczory!

Gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu,

 jest niezwykle prosty a daje tyle radości :)

Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki oleju kokosowego
2 łyżki dobrej jakości kakao w proszku
1 szklanka mleka sojowego
1 szklanka cukru trzcinowego
1 łyżeczka sody
2 łyżki czekoladowych kropelek (50% kakao) lub kilka kostek drobno posiekanej gorzkiej czekolady
300 g malin
200 g borówek

Na polewę:
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka oleju kokosowego

Do posmarowania blachy:
Odrobina oleju kokosowego
Odrobina mąki

Do ozdobienia:
Ulubione owoce - w moim przypadku dorodne maliny i borówki (należy część odsypać)

Przepis:
Do misy dodajemy mąkę, sodę, cukier, czekoladowe kropelki oraz kakao. Całość mieszamy aż wszystkie składniki się połączą. W osobnej misce mieszamy mleko oraz lekko podgrzany olej kokosowy - tylko w taki sposób aby miał lejącą konsystencję.
Mleko z olejem dodajemy do suchych składników i dokładnie je mieszamy. Na koniec dodajemy umyte owoce, mieszamy lekko szpatułką i przekładamy do tortownicy wysmarowanej lekko olejem i oprószonej mąką. Ciasto pieczemy przez 35 minut w 180C (do suchego patyczka).
W tym czasie przygotowujemy polewę: tabliczkę czekolady łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem oleju kokosowego.
Gdy ciasto jest już upieczone i ostygnięte, na jego wierzch nakładami rozpuszczoną czekoladę i całość przyozdabiamy owocami.