Sałatka z pieczarkami

Składniki:

8 średnich pieczarek
4 łyżki ugotowanej soczewicy czerwonej
1 woreczek ryżu
2 piersi kurczaka
4 gałązki natki pietruszki
2 łyżki majonezu
1 łyżka słonecznika łuskanego
Olej do smażenia
Sól, pieprz
Przepis:
Ryż oraz soczewicę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. W czasie, gdy ryż i soczewica się gotuje, piersi kroimy w małą kosteczkę i podsmażamy na oleju do zarumienienia (ok. 10 minut). Następnie obieramy pieczarki, kroimy w plasterki i również podsmażamy do zarumienienia (ok. 10 minut).  Wszystkie składniki po ich przygotowaniu pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie w misce łączymy wszystkie składniki, dodajemy drobno pokrojoną natkę pietruszki, słonecznik i majonez. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.

Wartość odżywcza w 100g produktu (soczewicy czerwonej)
Wartość energetyczna	1440kJ (341kcal)
Białko	25,4g
Tłuszcz	3,0g
w tym kwasy tłuszcze nasycone	0,45g
Węglowodany	48,6g
w tym cukry	1,1g
Błonnik	8,9g
Tiamina (wit. B1)	1,1 mg (79%)*
Ryboflawina (wit. B2)	0,5 mg (31%)*
Witamina B6	0,6 mg (30%)*
Folacyna	200 g (100%)*
Fosfor	301 mg (38%)*
Magnez	71 mg (24%)*
Żelazo	5,8 mg (41%)*
Cynk	3,3 mg (22%)*
*% zalecanego dziennego spożycia