Muffiny ze śliwakmi

Składniki:

8 szt. śliwek węgierek

250 g mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

150 g cukru
2 łyżki cukru waniliowego domowej roboty
2 lyżeczki esencji waniliowej

1 jajko

150 ml mleka

100 g masła

12 łyżeczek płatków owsianych górskich

Przepis:

Śliwki myjemy, kroimy na pół usuwając pestkę i ponownie kroimy na mniejsze cząstki. Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie łączymy wszystkie mokre składniki ze sobą (oprócz śliwek). W osobnej miseczce łączymy suche składniki (oprócz płatków owsianych). Łączymy dwie części ciasta w całość lekko mieszając. Nakładamy ciasto do papilotek po jednej łyżce, następnie dodajemy cztery cząstki śliwek i przykrywamy kolejną łyżką ciasta. Wierzch muffinek posypujemy płatkami owsianymi (lekko je przyklepując). Wstawiamy muffiny w formie do nagrzanego do 180C piekarnika i pieczemy przez 25 minut.

Przepis i zdjęcia biorą udział w konkursie organizowanym przez Nie-typowe wypieki :)