sobota, 24 czerwca 2017

Bułeczki cynamonowe "Cinnamon rolls" z sosem karmelowym (wegańskie)

Składniki na 15 małych bułeczek



Ciasto:
300 g mąki pszennej
3 łyżki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru kokosowego
50 g oleju kokosowego
150 g mleka sojowego

Nadzienie:
90 g cukru kokosowego
2 łyżki cynamonu
2 łyżki oleju kokosowego

Sos karmelowy:
25 g cukru kokosowego
1/2 łyżki oleju kokosowego
1/2 łyżki wody
1/2 łyżki tahini
Szczypta soli




Przepis:

Mąkę przesypujemy do miski, dodajemy cukier i proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie dodajemy olej kokosowy i za pomocą widelca łączymy olej z pozostałymi składnikami. Do miski dolewamy mleko sojowe, mieszamy - całość zagniatamy na gładkie ciasto. Przygotowane ciasto wałkujemy na grubość ok. 0,5-1 cm w kształt prostokąta. Ciasto smarujemy olejem kokosowym pozostawiając wolny górny brzeg (ok. 3-4 cm).

Połączony w misce cukier kokosowy oraz cynamon nakładamy równo na przygotowane ciasto i zwijamy je w ciasny rulon. Następnie kroimy rulon na krążki - szerokość dowolna (u mnie ok. 3-4 cm). Tak przygotowane bułeczki przekładamy do naczynia żaroodpornego, mogą być blisko siebie. Rollsy pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C.



W tym czasie przygotowujemy sos karmelowy. Do niewielkiego garnuszka dodajemy cukier i wodę. Na średnim ogniu podgrzewamy sos aż powstaną bąbelki (ok. 1-2 min). Garnuszek zdejmujemy z ognia, dodajemy olej kokosowy, szczyptę soli oraz tahini - dokładnie i szybko mieszamy. Jeśli chcemy żeby sos był rzadszy, wystarczy dodać odrobinę wody. 




Kiedy cinnamon rolls lekko przestygną, ale wciąż pozostają ciepłe, podajemy je polane sosem karmelowym. Na zimno smakują równie dobrze :)


Smacznego!


6 komentarzy:

  1. Pięknie wyglądają :) Uwielbiam rollsy drożdżowe :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają apetycznie. Poproszę jedną ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jezu są genialne! I wegańskie <3

    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. wyglądają apetycznie :) Chodź nie dla mnie taka dawna cukru to po małej modyfikacji na pewno spróbuje :) zapraszam do siebie http://zdrowoipysznienatalerzubykatarzynka.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. cudownie wyglądają te zawijaski :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że jesteś :*