wtorek, 24 grudnia 2013

Lebkuchen nowa odsłona :)

W tym roku również pokusiłam się o zrobienie tych cudownych pierniczków :)
Link do przepisu znajdziecie tutaj. Możecie powycinać z nich słodkie wzory, w sam raz na wigilijny stół ;)
Dodatkowo przyozdobiłam je lukrem białym:
1 białko
1 szklanka cukru pudru
Białko wlewamy do miseczki i miksujemy na maksymalnych obrotach. Stopniowo dodajemy cukier puder, aż nasz lukier stanie się gęsty. Lukrem ozdabiamy pierniczki (ja użyłam do tego rękawa cukierniczego).






Wigilia 2013

wtorek, 20 sierpnia 2013

Tort w kształcie motyla

Rok temu zostałam poproszona o torcik dla malutkiej Oliwii z okazji jej urodzin. W tym roku również koleżanka poprosiła mnie o taki sam tort, jednak postanowiłam go zrobić inaczej :) Oto przepis na mocno śmietankowy tort z truskawkową nutą :)

piątek, 16 sierpnia 2013

Ślimaczki drożdżowe z rodzynkami

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
100 ml mleka
20 g drożdży
50 g cukru
1 jajko
40 g masła
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
70 g rodzynek marki Kresto
2 łyżki miodu
Lukier:
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki wrzątku
Dodatkowo:
Rozkłócone jajko do posmarowania bułek przed pieczeniem
Przepis:
Zaczyn: do miski dodajemy pokruszone drożdże i zalewamy je ciepłym mlekiem. Całość mieszamy aż drożdże się rozpuszczą. Następnie dodajemy 3 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy na ok. 15 minut, pod ściereczką w ciepłym miejscu.
W tym czasie rozpuszczamy masło i pozostawiamy do ostygnięcia. Do osobnej miski przesiewamy pozostałą mąkę, dodajemy cukier (50 g), jajko, sól, ostygnięte masło oraz zaczyn. Ciasto zagniatamy i formujemy z niego kulę i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny pod ściereczką w ciepłym miejscu. W czasie oczekiwania na ciasto przygotowujemy nadzienie. Do garnuszka dodajemy 2 łyżki miodu i rozpuszczamy go (nie gotujemy). Następnie dodajemy rodzynki i całość mieszamy.
Wyrośnięte ciasto pozbawiamy nadmiaru powietrza poprzez uderzenie w jego środek pięścią. Następnie oprószamy blat mąką i wałkujemy ciasto na prostokąt o grubości ok. 2 cm. Następnie na ciasto nakładamy nadzienie pozostawiając ok. 1 cm odstępu od brzegów ciasta. Tak przygotowane ciasto zwijamy w rulon, a następnie ostrym nożem odkrawamy paseczki ciasta o grubości ok. 4 cm. Ślimaczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch pokrywamy rozkłóconym jajkiem i pozostawiamy jeszcze do wyrośnięcia na 20 minut.
Następnie pieczemy bułeczki w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 20 minut. Po upieczeniu bułki pozostawiamy do ostygnięcia. Po tym czasie w garnuszku umieszczamy cukier puder z łyżeczką wrzątku i całość mieszamy, a następnie polewamy nasze bułeczki. 





środa, 24 lipca 2013

Chałka z kruszonką

Składniki na zaczyn:
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżki mąki
1/3 szklanki ciepłego mleka
Składniki na ciasto:
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka soli
3 łyżki cukru
1/3 szklanki ciepłej wody
50 g masła
Składniki na kruszonkę:
50 g masła
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania chałki
Przepis na zaczyn:
Do miski przekładamy pokruszone drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, mąkę oraz ciepłe mleko. Całość dokładnie ze sobą mieszamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu pod ściereczką na ok. 15 minut (na naszym zaczynie muszą powstać bąbelki i musi on zwiększyć swoją objętość).
Przepis na ciasto:
Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej rozpuszczone masło, cukier, sól, jajko, ciepłą wodę oraz gotowy zaczyn. Całość zagniatamy, tak aby ciasto było gładkie. Z tak przygotowanego ciasta formujemy kulę i pozostawiamy w misce, którą przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym i ciemnym miejscu na ok. 50 minut. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Musimy je ponownie zagnieść i podzielić na trzy identyczne wałeczki (im wałeczki dłuższe tym dłuższa i węższa będzie nasza chałka). Z wałeczków zaplatamy warkocz, a jego końce zawijamy pod spód naszej chałki. Chałkę pozostawiamy jeszcze na 15 minut pod ściereczką. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180C. Chałkę umieszczamy na blaszce wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia i wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem. Po wykonaniu tych czynności w osobnym garnuszku przygotowujemy kruszonkę - rozpuszczone masło wraz z cukrem i mąką mieszamy łyżką, do połączenia wszystkich składników aż powstaną grudki. Kruszonką posypujemy wierzch chałki. Tak przygotowaną chałkę umieszczamy w piekarniku i pieczemy przez 25 minut.




niedziela, 14 lipca 2013

Sernik na zimno z brzoskiwniami

Składniki:
5 serków homogenizowanych waniliowych (po 140g)
2 galaretki brzoskwiniowe
1 puszka brzoskwiń
150 g biszkoptów okrągłych
Przepis:
Spód tortownicy o średnicy ok. 24 cm owijamy folią spożywczą. Następnie układamy biszkopty, tak aby stworzyły spód pod sernik. Do wysokiego naczynia nalewamy 150 ml wrzątku i rozpuszczamy w nim jedną galaretkę. Pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy do niej wszystkie serki homogenizowane i dokładnie mieszamy (tak aby nie powstały grudki). Masę sernikową przelewamy do tortownicy i wkładamy na ok. 40 minut do lodówki. W tym czasie rozpuszczamy kolejną galaretkę w 500 ml wrzątku i pozostawiamy ją do całkowitego ostygnięcia. W czasie oczekiwania na galaretkę przygotowujemy brzoskwinie. Odlewamy syrop z puszki i kroimy połówki brzoskwiń w paseczki (ok. 1 cm grubości). Tak pokrojone brzoskwinie układamy na masie sernikowej i zalewamy galaretką (powoli- tak aby brzoskwinie nie wypłynęły). Sernik pozostawiamy na noc w lodówce, a przed wyciągnięciem go z tortownicy obkrawamy nożem jego brzegi.


niedziela, 30 czerwca 2013

niedziela, 21 kwietnia 2013

Miseczka pełna zdrowia :)

Składniki:
1 jogurt naturalny
2 łyżeczki słonecznika łuskanego
5 sztuk moreli suszonych
5 łyżeczek musli błonnikowego z kokosem
Przepis:
Do miseczki nadkładamy jogurt naturalny, dodajemy słonecznik i całość mieszamy. Morele kroimy w cienkie paski lub kostkę i posypujemy wierzch jogurtu. Na całość nakładamy musli błonnikowe. Proste, pożywne i smaczne śniadanko :)




Kompozycja zbóż i owoców tworząca musli błonnikowe to kolejna śniadaniowa propozycja firmy SANTE. Chrupki zbożowe z pszenicy, żyta, owsa, jęczmienia oraz gryki w połączeniu z orzechem kokosowym i owocami tworzą wyjątkową śniadaniową recepturę na każdy dzień. Dodatkowo musli błonnikowe zawiera płatki pszenne oraz kukurydziane.
Musli błonnikowe z kokosem wyróżnia się nie tylko smakiem, ale przede wszystkim wartościami odżywczymi. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego (16,8 %) sprawia, że porcja 50g musli pokrywa aż 34 % dziennego zapotrzebowania organizmu na ten składnik. Oprócz tego nasz organizm pozyskuje składniki mineralne w postaci fosforu, żelaza, magnezu i cynku oraz witamin: B1, B6 oraz kwas foliowy.

Wartość odżywcza w 100g produktu
 Wartość energetyczna
392 kcal / 1646 kJ
Białko10,4 g
Węglowodany
w tym cukry
56,3 g
7,7 g
Tłuszcz
w tym kwasy tłuszczowe
nasycone
10,2 g
5,8 g 
Błonnik pokarmowy16,8 g
Sód0,2 g
Witaminy

Kwas foliowy
Witamina B6
Tiamina 


71,8 µg (36%)*
0,4 mg (25%)*
0,3 mg (25%)*
Składniki mineralne
Fosfor
Magnez
Żelazo
Cynk
Miedź

376 mg (54%)*
139,7 mg (37%)*
4,3 mg (31%)*
2,5 mg (25%)*
0,3 mg (28%)*
*% zalecanego dziennego spożycia
Więcej ciekawych informacji na temat produktów firmy Sante znajdziecie na ich stronie i fb.

wtorek, 16 kwietnia 2013

Muffiny z musli

Składniki suche:
3/4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka musli tradycyjnego + 8 łyżeczek do posypania
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki mokre:
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju
3 łyżki miodu
1 jajko
Przepis:
Składniki suche łączymy w jednej misce, a w drogiej łączymy składniki mokre. Następnie dodajemy mokre składniki do suchych i całość dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do papilotek (ok. 2 łyżek lub do 3/4 wysokości), które umieszczamy w formie do pieczenia muffinów. Wierzch posypujemy jedną łyżeczką musli i lekko przyklepujemy. Muffiny pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C przez 20 minut. Po upieczeniu pozostawiamy je do ostygnięcia na kratce. 




Musli to pełnowartościowa mieszanka kilku rodzajów płatków zbożowych (owsianych, pszennych, żytnich kukurydzianych) ze smacznymi dodatkami: suszonymi i kandyzowanymi owocami, ziarnami słonecznika, zarodkami pszennymi.To prawdziwy zastrzyk energii, pochodzącej głównie z korzystnych dla organizmu węglowodanów złożonych. Zawiera także błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B a dzięki dodatkowi suszonych owoców staje się naturalnym źródłem witamin i składników mineralnych.
Wartość odżywcza w 100g produktu
Wartość energetyczna332 kcal / 1404 kJ
Białko7,9g
Węglowodany
w tym cukry
65,0g
20,5g
Tłuszcz
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
2,5g
0,4g
Błonnik pokarmowy 
9,0g
Sód0,1g
Witaminy i składniki mineralne
Niacyna3,0 mg(18,8 %)*
Kwas foliowy34,1 μg (17,1 %)*
Fosfor223,0 mg (31,9%)*
Magnez72,0 mg (19,2%)*
Potas407,0 mg (20,4%)*
 Mangan0,46 mg (23,0%)* 
*% zalecanego dziennego spożycia
Więcej ciekawych informacji o produktach Sante znajdziecie na ich stronie i fb.

środa, 3 kwietnia 2013

Mleczny koktajl z siemieniem lnianym

Składniki:
1 łyżka siemienia lnianego niemielonego
1 szklanka mleka
1 banan
Przepis:
Siemię lniane podprażamy na suchej patelni pod przykrywką przez 5 minut na dużym ogniu, ciągle potrząsając patelnią. Następnie przesypujemy siemię do młynka i miksujemy je na "mąkę". Do miseczki wkładamy pokrojonego w plastry banana i zalewamy go mlekiem. Blenderem miksujemy całość. Następnie dodajemy zmielone siemię i mieszamy. Podajemy schłodzone.


    

  

Siemię lniane jest źródłem białka i błonnika pokarmowego, witamin: niacyny, kwasu foliowego, witaminy B1 i B6 oraz składników mineralnych: potasu, magnezu, fosforu, żelaza, cynku i wapnia. Wyśmienicie smakuje jako dodatek do sałatek lub rozdrobnione ze szczyptą soli i posypane na kanapce.
Wartość odżywcza w 100g produktu
Wartość energetyczna2115kJ (513 kcal)
Białko19,8g
Tłuszcz
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
41,9g

3,7g 
Węglowodany
w tym cukry
1,0g
0,5g
Błonnik pokarmowy26,4g
Sód0,03g
Witamina B6
0,47mg (33%)*
Tiamina (wit.B1)
1,64mg (149%)*
Niacyna (wit.PP)
8 mg (50%)*
Kwas Foliowy87µg (43%)*
Potas813mg (41%)*
Magnez392mg (104%)*
Fosfor642mg (92%)*
Żelazo5,7mg (41%)*
Cynk4,3mg (43%)*
Wapń255mg (32%)*
*% zalecanego dziennego spożycia
Więcej ciekawych informacji o produktach firmy Sante znajdziecie na ich stronie i fb.