niedziela, 30 grudnia 2012

Łazanki

Test bazylii i przyprawy do dań z kapusty firmy Prymat.


Składniki:
1 opakowanie makaronu łazanki (250 g)
1 główka kapusty (ok. 1 kg)
250 g boczku parzonego
1 szt. cebuli
1 łyżeczka bazylii firmy Prymat
2 łyżeczki przyprawy do dań z kapusty Prymat
Sól, pieprz
Olej do smażenia
Przepis:
Kapustę należy pokroić w średniej wielkości kostkę i ugotować na miękko w osolonej wodzie. W rondelku rozgrzewamy olej i smażymy cebulkę pokrojoną w drobną kostkę razem z boczkiem - doprawiamy do smaku. W między czasie wstawiamy wodę na makaron, gdy się zagotuje, dodajemy soli i gotujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kapustę po odsączeniu dodajemy do cebulki i boczku, dodajemy przyprawy i dusimy wszystko jeszcze przez 10 minut. Następnie dodajemy do całości odcedzony makaron i dokładnie mieszamy.
Przyprawy firmy Prymat, które użyłam do tego dania dodały bardzo smakowitego wyglądu, aromatu i smaku. Mieszanka przypraw do dań z kapustą nadaje się również do domowego bigosu :)





sobota, 22 grudnia 2012

Lebkuchen

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
50 g migdałów w płatkach
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki przyprawy korzennej
10 łyżek miodu lipowego
100 g masła
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
3-4 łyżki wrzątku
Przepis:
Migdały miksujemy na mąkę za pomocą blendera ręcznego. Dodajemy do miski razem z mąką, proszkiem do pieczenia, sodą oraz przyprawą korzenną i cynamonem. Miód rozpuszczamy w garnuszku razem z masłem ciągle mieszając aż powstanie jednolita masa. Ściągamy z ognia odstawiamy do ostygnięcia. Gdy masa jest letnia dodajemy ją do mąki i miksujemy mikserem aż powstanie ciasto bez grudek. Następnie odstawiamy je do całkowitego ostygnięcia. Po tym czasie formujemy z ciasta kulki (co chwilę maczając dłonie w wodzie - ciasto nie klei się wtedy do rąk) i rozpłaszczamy je lekko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Należy zachować odpowiednią odległość między ciasteczkami, aby się nie skleiły podczas pieczenia. W piekarniku nagrzanym do 180C pieczemy Lebkuchen przez 13 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy je na kratce. Po ostygnięciu lukrujemy (cukier puder łączymy z wrzątkiem i wierzch pierniczków maczamy w lukrze). Najlepsze są na następny dzień!








Ciastka na jeden kęs - NAGRODA

Smakowite Prezenty

piątek, 21 grudnia 2012

Placuszki warzywne w Papirusie

Składniki na 6 placuszków:
"Pomysł na... Papirus" z ziołami prowansalskimi Winiary
1 marchewka
5 pieczarek
5 łyżek mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
10 łyżek mleka
Przepis:
Marchewkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach, podobnie postępujemy z pieczarkami. Dodajemy do warzyw mąkę, mleko, proszek do pieczenia i mieszamy. Na papirus nakładamy dwa placuszki (po jednej łyżce) i smażymy ok. 5 minut z każdej strony. Placuszki są pyszne, nie ociekają tłuszczem i mają smakowity zapach :) Spróbujcie!




czwartek, 20 grudnia 2012

Likier krówkowy

Składniki:
200 ml wódki
1 puszka masy kajmakowej
50 ml śmietanki 30%
Przepis:
Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i miksujemy na niskich obrotach do uzyskania jednolitej masy. Przelewamy do butelki i chłodzimy w lodówce. Jak dla mnie alkohol musi się przegryźć, ale można krówkę pić od razu po przygotowaniu ;) Jeżeli lubimy gęstsze likiery możemy dodać więcej śmietanki, a jeśli wolicie rzadsze to możecie całkowicie z niej rezygnować. Z podanych składników otrzymamy ok. 600 ml likieru. Pamiętajcie, żeby przed użyciem wstrząsnąć! ;)




środa, 19 grudnia 2012

Makaron z krewetkami

Składniki na 3-4 porcje:
250 g mrożonych krewetek koktajlowych
Makaron gniazdka (6-8 sztuk)
3 pomidory
1 cebula biała
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki sezamu
Sól, pieprz, oregano, bazylia
Olej do smażenia 
Przepis:
Krewetki wrzucamy do wrzątku na ok. 3 minuty. Odcedzamy. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (w osolonej wodzie). Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni do zarumienienia razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki, następnie pokroić w kostkę i dorzucić do cebuli i dusić przez ok. 10 minut. Krewetki dodajemy do cebuli i pomidorów, doprawiamy i smażymy przez ok. 5 minut. Makaron po odcedzeniu dodajemy na patelnię i całość dokładnie mieszamy. Po nałożeniu makaronu na talerze posypujemy go ziarnami sezamu.






wtorek, 18 grudnia 2012

Papirusowa przekąska

Składniki:
1 szt. "Pomysł na... Papirus" z papryką Winiary
2 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
Sos:
1 łyżka ketchupu
1 łyżeczka majonezu
Przepis:
Kromki chleba układamy w Papirusie na rozgrzanej patelni. Smażymy z każdej strony po ok. 2 minuty (do zarumienienia). W międzyczasie ketchup łączymy z majonezem i podajemy do ciepłych (przekrojonych na pół) tostów. Bardzo szybka i wyrazista w smaku przekąska! Papirus świetnie się sprawdził :)




poniedziałek, 17 grudnia 2012

Papirusowy wege burger

Składniki na 1 burgera:
1 bułka kajzerka z sezamem
1 szt. "Pomysł na..." Papirus z czosnkiem i ziołami Winiary
2 kotleciki sojowe
1 liść sałaty
1/2 ogórka konserwowego
1/2 szklanki wywaru warzywnego
1 plaster sera żółtego
1 krążek cebuli czerwonej
1 łyżeczka ketchupu
Przepis:
Kotleciki sojowe moczymy w gorącym wywarze warzywnym przez ok. 10 minut. Następnie odsączamy je i układamy na Papirusie na rozgrzanej patelni. Smażymy przez ok. 3 minuty z każdej strony. W międzyczasie bułkę przekrawamy na pół, środek smarujemy ketchupem, kładziemy sałatę, krążek cebuli, kotleciki, plaster żółtego sera i ogórka. Papirus pozwolił uniknąć brudnej patelni i tryskającego oleju :) Świetna sprawa, spróbujcie!




sobota, 15 grudnia 2012

Czekoladowe muffiny

Składniki suche:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
1 tabliczka czekolady deserowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
10 łyżeczek kropelek czekoladowych
2 łyżki kakao
Składniki mokre:
1 jajko
1 szklanka mleka
1/3 szklanki oleju
Przepis:
Czekoladę trzemy na dużych oczkach. Dodajemy do mąki, proszku do pieczenia, sody, kakao i 8 łyżeczkami kropelek czekoladowych - wszystko dokładnie mieszamy.
Jajko wraz z mlekiem i olejem mieszamy. Łączymy składniki mokre i suche. Formę do pieczenia muffinów wykładamy papilotkami i nakładamy do nich po dwie łyżki ciasta. 
Wierzch muffinów posypujemy kilkoma kropelkami czekoladowymi (ok. 2 łyżeczki). Pieczemy w 200C przez 20 minut. Studzimy na kratce.





poniedziałek, 10 grudnia 2012

Pieczywko czosnkowe z serem

Składniki:
1 mała bagietka
2 łyżki masła (osełki)
1 ząbek czosnku
Kilka listków natki pietruszki
Sól, pieprz (szczypta)
5 łyżek startego żółtego sera
Przepis:
Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki drobno siekamy, dodajemy razem z czosnkiem do miękkiej osełki i doprawiamy solą i pieprzem - wszystko dokładnie mieszamy. Bagietkę kroimy na średnio grube kromeczki i smarujemy masełkiem czosnkowym. Następnie posypujemy wierzch startym żółtym serem i pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 5-8 minut w piekarniku nagrzanym do 150C. 




Wyniki konkursu błonnikowego ;)

A teraz czas na przyjemności... 

Osoba, która urzekła mnie swoją wypowiedzią to... 

Magda z www.tastyy.blogspot.com! 

Gratuluję serdecznie!

Skontaktuję się z Tobą mailowo :)

Wszystkim biorącym udział dziękuję ślicznie za świetną zabawę :*

niedziela, 9 grudnia 2012

Batoniki musli

Składniki:
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki otrębów pszennych
4 łyżki sezamu
4 łyżki pestek dyni
4 łyżki wiórek kokosowych
5 łyżek rodzynek sułtańskich
4 łyżki miodu lipowego
20 g masła
1/3 szklanki cukru
Przepis: 
Płatki owsiane, otręby, sezam, pestki dyni oraz wiórki kokosowe podprażamy na patelni do zarumienienia. Następnie odstawiamy je do ostygnięcia i dodajemy rodzynki. Wszystko dokładnie mieszamy. W garnuszku rozgrzewamy masło i dodajemy do niego cukier oraz miód. Wszystko gotujemy przez ok. 5 minut do rozpuszczenia składników. Następnie gotujemy na malutkim ogniu przez kolejne 5 minut. Po ściągnięciu z ognia wlewamy całość do płatków i dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy boki oraz wierzch masy i wkładamy do lodówki na ok.  1 godzinę. Po wyciągnięciu, masę kroimy w prostokąty - batoniki :)




piątek, 7 grudnia 2012

Sałatka z kurczakiem i selerem naciowym

Składniki:
2 piersi kurczaka
5 gałązek selera naciowego
6 łyżek żurawiny suszonej
4 łyżki pestek dyni
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
sól, pieprz
Przepis:
Piersi kurczaka kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia. Seler naciowy kroimy w kostkę. Dodajemy go do ostudzonego kurczaka razem z żurawiną i pestkami dyni. Następnie dodajemy majonez i jogurt naturalny i wszystko dokładnie mieszamy doprawiając do smaku. 




wtorek, 4 grudnia 2012

Szybki konkurs :)

Zapraszam Was na szybki konkurs, w który do wygrania jest błonnik kakaowy w zestawie ze smyczką i mega wytrzymałą torbą ekologiczną. 

Błonnik kakaowy to naturalny "pomocnik" w walce z nadwagą. Najwyższa zawartość frakcji nierozpuszczalnej (ok. 58 %), pozwala w łagodny i smaczny sposób redukować głód i łaknienie. Dodany do produktów mlecznych, lodów, koktajli bądź shake'ów, pomoże kontrolować każdą dietę. Dodany do ciasta zamiast kakao, wydłuży też jego trwałość.
Więcej możecie na ten temat poczytać tu.

A teraz zadanie konkursowe:

Napiszcie do czego najchętniej wykorzystalibyście błonnik kakaowy - mogą być to przepisy (również ze zdjęciami), linki, krótkie propozycje itp.  :) 
Każdy może dodać max. 3 propozycje!

Czas trwania konkursu:
Na odpowiedzi w komentarzach do tego postu czekam do 09.12.2012 r.
a 10.12.2012 r. wyłonię zwycięzcę :)

A oto i nagroda :)

Czekam na Wasze inspirujące odpowiedzi!

poniedziałek, 3 grudnia 2012

Placuszki jaglane na słodko

Składniki:
70 g kaszy jaglanej
1 jajko
3 łyżki mąki
3 łyżki mleka
2 łyżeczki błonnika kakaowego
3 łyżeczki czekoladowych piegów (z Lidla)
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
Olej do smażenia
Starta czekolada do dekoracji
Przepis:
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po jej ostudzeniu dodajemy jajko, mąkę, mleko, błonnik oraz cukier i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy kropelki czekoladowe i dokładnie wszystko mieszamy łyżką. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki (po jednej łyżce) na rumiano z każdej strony. Podajemy z serkiem homogenizowanym lub mleczkiem skondensowanym (użytym tutaj).




niedziela, 2 grudnia 2012

Muffiny w kropki :)

Składniki suche:
1 i 3/4 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
10 łyżeczek kropelek czekoladowych
2 łyżeczki kropelek czekoladowych do dekoracji
Składniki mokre:
1 jajko
1 szklanka mleka
1/3 szklanki oleju
Przepis:
Składniki suche łączymy ze sobą i tak samo robimy w przypadku składników mokrych. Następnie składniki mokre dodajemy do suchych i dokładnie mieszamy. Do papilotek umieszczonych w formie do pieczenia muffinów nakładamy ciasto do 3/4 wysokości foremek. Na wierzch nakładamy kilka kropelek czekoladowych. Muffiny pieczemy w 200C przez około 20 minut. Studzimy na kratce.




sobota, 1 grudnia 2012

Miodowa kawa

Składniki:
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżka miodu lipowego
1/2 szklanki mleka
1 szklanka gorącej wody
1 łyżeczka płatków migdałowych
Szczypta cynamonu
Przepis:
Kawę zalewamy gorącą wodą, dodajemy miód i dokładnie mieszamy. Mleko podgrzewamy w osobnym naczynku i spieniamy. Wlewamy je do kawy. Wierzch posypujemy cynamonem i dekorujemy płatkami migdałowymi. 



poniedziałek, 26 listopada 2012

Kawa w amerykańskim stylu

Składniki:
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 szklanka gorącej wody
1/2 filiżanki mleka skondensowanego
4 szt. pianek marshmallow truskawkowo-waniliowych
1 łyżeczka startej czekolady deserowej
Przepis:
Kawę zalewamy gorącą wodą. Mleko podgrzewamy i spieniamy. Do kawy wrzucamy pianki. Zalewamy je mlekiem. Wierzch posypujemy startą czekoladą i dekorujemy rozciętą na pół pianką marshmallow.



sobota, 24 listopada 2012

Naleśniki na słodko z Czarnobyla

Do stworzenia tego przepisu zainspirowały mnie kucharki ze stołówki pracowniczej w Czarnobylu. Podane przez nie naleśniki były tak pyszne, że będąc w ichnim sklepie musiałam dorwać mleczko w puszce, którym owe naleśniki polewały. Mleczko ma konsystencję bardzo podobną do sprzedawanych u nas słodkich mleczek w tubce :) Spróbujcie!
Składniki na 3 naleśniki (średnica ok. 20 cm):
1 jajko
1/2 szklanki mąki pszennej
100 ml mleka
100 ml wody gazowanej 
1 łyżeczka błonnika owsianego
Olej do smażenia ok. 2 łyżek
Nadzienie:
150 g sera białego półtłustego
50 g serka homogenizowanego
5 połówek brzoskwini z puszki
3 łyżeczki cukru waniliowego domowej roboty
Przepis:
Składniki na ciasto umieszczamy w misce i miksujemy na gładką masę (niezbyt gęstą). Olej rozgrzewamy na patelni i smażymy po jednej chochli ciasta na rumiano z każdej strony. W międzyczasie ser mieszamy z serkiem homogenizowanym, cukrem i dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie. Po usmażeniu naleśników nakładamy farsz i zawijamy je w rulon. Wierzch polewamy skondensowanym mleczkiem.






Kulinarne podróże